Jabuticaba contribui para controle do apetite e a cognição, aponta estudo
Pesquisa da Unicamp, em parceria com universidade da Suécia, aponta potencial do fruto nativo que é rico em compostos protetores; veja como tirar proveito
Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein
Além de aguçar os sentidos, a casca brilhante e de coloração escura da jabuticaba concentra substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias que estão por trás de impactos positivos no controle do apetite e nas funções cognitivas, conforme aponta artigo publicado no periódico Food Research International.
O trabalho foi realizado por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), no interior paulista, liderado pelo engenheiro de alimentos Mário Maróstica, em parceria com equipe da Universidade de Lund, na Suécia.
